醉蝦，一定要用大量的酒，白酒或黃酒隨便，還要用生薑和大蒜末，可以去腥和殺菌。能保證飲食安全。爸爸很喜歡吃這個醉蝦，說下酒是挺好的，對於一個不會喝酒的人來說，吃點也是不錯的哦。小時候我們經常吃，現在爸爸媽媽也挺少吃的了，因為年紀大了，腸胃功能一定有所退化，我總建議不要多吃。以前我們家裡媽媽醉蝦都是用黃酒的，早上醉好後，晚餐時候就可以吃了。現在是隔一天，這樣才更放心一些。聽賣河蝦的人說：白酒浸泡河蝦，能縮短時間。我覺得河蝦用白酒浸泡更加的好看，所以用了白酒，而且還是50度的