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XO醬炒花甲
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華落花人獨立

花甲,又名蛤蜊,軟體動物,長約3釐米,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色。蛤蜊肉以及貝類軟體動物中,含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為,蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤髒的作用。

食材
花甲 750g
適量
適量
蒜蓉 適量
XO醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花甲洗淨
  • 步驟 2/9
    蒜頭去頭尾
  • 步驟 3/9
    將蒜頭搗碎成蒜蓉
  • 步驟 4/9
    準備XO醬適量
  • 步驟 5/9
    大火把水煮開,放入花甲
  • 步驟 6/9
    煮3分鐘後,撈起,備用
  • 步驟 7/9
    大火把油燒熱,放入蒜蓉,翻炒片刻
  • 步驟 8/9
    放入花甲和XO醬,翻炒片刻
  • 步驟 9/9
    蓋上蓋子,煮5分鐘即可
小貼士

製作簡便,花甲要預先飛水,營養又美味

釋出於 2022-07-18
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