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豆瓣醬炒花甲
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娜紗嘿溫冉

難得起個大早,去菜市場溜了一圈看到有花甲賣,好興奮。以前一直以為這玩意好貴的,結果問了才8塊錢一斤,11塊錢顯得很多。哈哈,美美的吃了一頓,自己在家做的就不要擔心衛生問題了。

時間:10分鐘內
食材
花甲 800g
適量
適量
豆瓣醬 1勺
生薑 適量
大蒜 適量
幹辣椒 少許
蠔油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花甲開水焯水後洗淨、瀝乾
  • 步驟 2/8
    生薑大蒜切碎
  • 步驟 3/8
    下油鍋,將姜蒜煸香
  • 步驟 4/8
    加入豆瓣醬、幹辣椒炒勻
  • 步驟 5/8
    下花甲,大火快炒
  • 步驟 6/8
    加入適量的鹽,少一點
  • 步驟 7/8
    放入少許的蠔油,翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    放一點的水再快速翻炒,就可以起鍋了
小貼士

1.在網上看到說用鐵盆或不鏽鋼盆泡花甲,能快速讓花甲吐泥;

2.這道菜不加蠔油也許會更好。

釋出於 2024-02-09
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