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迷你烀餅
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老石頭弓打恆

烀餅是家鄉的特色美食，聽老人說烀餅起源於中華老字號京東餐廳，後來被改良成家庭美食，喜歡吃餡的朋友們，都愛吃。製作方法獨特，粗糧精做，味道可口。

時間:10-30分鐘
食材
玉米麵 200g
油 適量
鹽 適量
韭菜 200g
雞蛋 2個
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備玉米麵。
  • 步驟 2/14
    玉米麵用開水和成穗狀。
  • 步驟 3/14
    將韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 4/14
    將兩個雞蛋煎好備用。
  • 步驟 5/14
    韭菜、雞蛋、蝦皮放一起加調料和餡。
  • 步驟 6/14
    將穗狀的玉米麵加涼水和成麵糰。
  • 步驟 7/14
    將大小適中的玉米麵拍成圓片。
  • 步驟 8/14
    將電餅鐺預熱後刷少許油，將其放入下盤。
  • 步驟 9/14
    扣合上蓋，約3分鐘。
  • 步驟 10/14
    時間到開啟上蓋。
  • 步驟 11/14
    和好的餡。
  • 步驟 12/14
    把餡放上面。
  • 步驟 13/14
    再扣合上蓋，2分鐘。
  • 步驟 14/14
    出鍋。美觀、鮮嫩、可口。
小貼士

和玉米麵水分不能太多，能攥成團就行。

釋出於 2023-03-19
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