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香炒蛤蜊
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煙鎖輕塵牆西_

我很喜歡吃貝殼類的菜,蛤蜊也是其中之一,它的做法有很多種類,一般是香炒和燉蛋。選擇香炒是因為它會比較入味,吃起來帶勁。而且也可以作為下酒菜來吃。

時間:10分鐘內
食材
蛤蜊 500g
適量
適量
1-2根
1-2片
幹辣椒 1-2個
黃酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的蛤蜊先用鹽水浸泡下,然後清洗乾淨,空幹水分備用
  • 步驟 2/9
    蔥姜幹辣椒清洗乾淨切成段備用
  • 步驟 3/9
    鍋裡倒入油, 等油熱
  • 步驟 4/9
    把蔥姜等放進去爆炒,等香味出來
  • 步驟 5/9
    倒入蛤蜊,煸炒
  • 步驟 6/9
    倒入少許黃酒
  • 步驟 7/9
    加入鹽,煸炒下
  • 步驟 8/9
    蓋上鍋蓋,1-2分鐘,等蛤蜊開口就可以了
  • 步驟 9/9
    出鍋咯
小貼士

料多一點爆炒出香味再倒入蛤蜊,蛤蜊就會很入味的。

釋出於 2024-06-18
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