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雞蛋煎海魚
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怯貓兒愛吃肉愛

吼吼，總是叫不出小魚的名字，這是老爸去海邊釣魚的戰利品，雖然個頭不大，但是有著海魚特別的鮮味，味道很贊，吃起來很嫩。

時間:10分鐘內
食材
海魚 4條
油 適量
鹽 適量
醬油 10ml
醋 15ml
五香粉 適量
雞蛋 1個
料酒 適量
白糖 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小魚洗淨，去內臟
  • 步驟 2/8
    撒入適量鹽，醃1小時左右
  • 步驟 3/8
    磕入一個雞蛋，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    鍋內熱油，將小魚放入
  • 步驟 5/8
    兩面煎至金黃後，倒入剩下的雞蛋液
  • 步驟 6/8
    將五香粉、料酒、醬油、醋等材料混合，倒入鍋中
  • 步驟 7/8
    最後撒入適量白糖
  • 步驟 8/8
    收汁後燜2分鐘即可
小貼士

要放入少量白糖，去腥提味

最後要收汁，喜歡帶湯的話可以留一部分湯

釋出於 2024-07-10
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