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溫拌鳥貝
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愉快shovel

鳥貝是一種大型，深水埋棲的雙殼貝類，足部肌肉發達，能時常用足從海底飛躍跳起運動，故名鳥貝，俗稱“鳥蛤”，鳥貝富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長發育；富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節；3.富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。

時間:10分鐘內
食材
鳥貝 1500g
姜 適量
海鮮醬油 適量
芥末 適量
青辣椒 適量
紅辣椒 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鳥貝買回來泡一會，換幾次水，然後處理好內臟
  • 步驟 2/8
    處理好的鳥貝肉放一邊備用，這時候燒水
  • 步驟 3/8
    水開後倒入鳥貝，焯五六炒撈出
  • 步驟 4/8
    姜切末
  • 步驟 5/8
    倒入海鮮醬油然後調入芥末
  • 步驟 6/8
    青椒，紅椒，蔥切絲
  • 步驟 7/8
    在鳥貝里放入切好的青椒，紅椒，蔥，再入倒入好的汁
  • 步驟 8/8
    拌勻即可
小貼士

1.內臟一定要除去，從背部開口

2.焯的時候五六秒即可，焯的久了就老了

3.不用放鹽

釋出於 2023-02-10
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