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魚鱗凍
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魚鱗是特殊的保健食品,含有較多的卵鱗脂,有增強人腦記憶力,緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁的沉積,促進血液迴圈,起到預防高血壓及心臟病的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質,尤以鈣、磷含量高,能預防小兒佝僂病及老人骨疏鬆與骨折。魚鱗中含有大量的膠原蛋白,具有很好的美容﹑養顏﹑抗衰老的作用;魚鱗膠原蛋白與其他膠原蛋白比,其蛋白質易分解,容易被消化、吸收。

時間:1-2小時
食材
魚鱗 400g
適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚鱗洗淨
  • 步驟 2/7
    最少炮製白色泡3小時
  • 步驟 3/7
    加入薑末
  • 步驟 4/7
    加鹽
  • 步驟 5/7
    加水是魚鱗的5倍
  • 步驟 6/7
    熬製1小時
  • 步驟 7/7
    熬好後 把魚鱗瀝出
小貼士

魚鱗最少泡3小時

釋出於 2022-12-06
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