jxcaipu logo
清蒸海虹
1.3萬 熱度 107 收藏
流凨

海虹，學名貽貝，在北方稱海虹，南方稱淡菜，可以用它來做菜、做湯，最最簡單直接的吃法，就是蒸熟了扒皮扔嘴裡~吃，這才叫原汁原味吃海鮮。

時間:10分鐘內
食材
海虹 1000g
薑末 少許
米醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回的海虹比較髒，特別是皮上，沾著很多連線的繩子類的東西，現在吃的海虹基本都是養殖的。
  • 步驟 2/7
    用手把髒東西去掉，摘下來一小堆
  • 步驟 3/7
    摘乾淨的海虹流水下衝洗乾淨；
  • 步驟 4/7
    乾乾淨淨的還挺好看的；
  • 步驟 5/7
    洗淨的海虹放蒸鍋篦子上，鍋裡放涼水
  • 步驟 6/7
    大火蒸，5-10分鐘左右，常開蓋看看，海虹只有一張口就可以啦，再蒸就老了
  • 步驟 7/7
    用小碟裝點米醋、薑末，直接扒皮取肉，沾著薑末吃，怎一個鮮字了得。
小貼士

做法很簡單吧，現在正是海虹收貨的季節，快快吃吧

釋出於 2024-04-17
193
相關菜譜
寫評論