jxcaipu logo
清蒸海底雞
4.8萬 熱度 121 收藏
地板好硬荀潳芝

上週回廣州，在菜市場看到游水的海底雞，真是滿心歡喜啊，一斤38.00元，這條47.00元，不大不小，剛剛好！回到蘇州第一晚，立即清蒸，美味不能久等，一定要在第一時間享受的，呵呵。

海底雞並不是一種雞類，是一種深海魚，具有清熱消炎、補氣活血、養脾祛風之功效，食法有清蒸、清燉、紅燒等多種，味道鮮美好吃。

時間:10-30分鐘
食材
海底雞 620g
橄欖油 適量
生抽 適量
生薑 適量
蔥絲 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：海底雞。
  • 步驟 2/14
    將適量的薑片鋪放在魚盤。
  • 步驟 3/14
    將擇洗乾淨的海底雞放入魚盤中，鋪上適量的薑片。
  • 步驟 4/14
    炒鍋注入適量的清水，放入蒸架。
  • 步驟 5/14
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 6/14
    揭蓋，放入魚盤。
  • 步驟 7/14
    蓋鍋蓋，旺火蒸12分鐘。
  • 步驟 8/14
    揭蓋，拿出魚盤，將魚盤裡的水倒掉。
  • 步驟 9/14
    放入適量的蔥絲。
  • 步驟 10/14
    熱油鍋。
  • 步驟 11/14
    見油冒煙。
  • 步驟 12/14
    將油均勻淋在蔥絲上。
  • 步驟 13/14
    倒入適量的生抽，即可。
  • 步驟 14/14
    上桌後，就可美美享用啦。
小貼士

蒸魚的時間要看魚身的大小來掌控。

釋出於 2022-11-10
217
相關菜譜
寫評論