Name: 炒海蟹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 海蟹 5只; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 醋 適量; 老抽 適量; 蒸魚豉油 適量; 糖 適量; 姜蒜 適量; 蔥 適量; 辣椒 適量

炒海蟹

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落寞persistence

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啟東呂四屬於沿海地區，這裡的海鮮特別有名，這是漁船上剛下來的小海蟹，雖然個頭不大，但很是新鮮。一半煮著吃，一半炒著吃，一蟹兩吃，各有各的風味。

時間:10-30分鐘

食材

海蟹 5只

油適量

鹽適量

料酒適量

醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把海蟹洗淨對切
步驟 2/10

姜蒜、辣椒切末
步驟 3/10

起油鍋煸炒姜蒜
步驟 4/10

放入海蟹煸炒變色，放料酒
步驟 5/10

放醋
步驟 6/10

放老抽
步驟 7/10

放蒸魚豉油
步驟 8/10

放鹽和糖
步驟 9/10

放開水大火煮開後改中小火
步驟 10/10

最後撒上蔥花

小貼士

蟹屬寒性，姜蒜可以放多點

釋出於 2023-04-11

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