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美味主食-年糕炒海蟹
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寒藍釉

海鮮禮盒是最近幾年非常流行的禮品之一。它把市場上美味的海產口都集合在了一起，以方便消費者在同一時間品嚐到所有美味。但是很多不常做飯的朋友面對這些海產品，不知道如何加工。今天筆者就為大家解決這個問題。先教大家海鮮禮盒中的海蟹怎麼吃。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮梭子蟹 3只
年糕 150克
蔥姜 適量
豆豉 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
白酒 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將新鮮的梭子蟹放入水中清洗。首先要清洗外殼，最好將每一個細小的地方都沖洗乾淨。然後將肚臍解下開啟蟹蓋，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的梭子蟹一剁兩半，去除梭子蟹白色的內臟。
  • 步驟 2/2
    將初步處理好的梭子蟹放到容器內，加入適量的鹽、白酒醃製一下。同時將年糕放入清水中浸泡10分鐘。
小貼士

1，如果覺的炒制海蟹麻煩的話，也可以改清蒸，只需要清洗乾淨上鍋蒸就可以了。不過記的用醋姜等調製好蘸料。

2，在炒海蟹的時候其實不用再放鹽了。因為生抽和豆豉都是有鹹味的。而且攝鹽過多對身體也沒有好處。

3，必須記住死蟹不能食用，而且蟹的內臟必須清理掉，比如腮內可能就含有大量的泥沙。

釋出於 2018-11-28
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