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金銀蒜蓉蒸帶子
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澈葉藍凌在

週末，溜達到農貿市場，帶了滿滿一大袋的海鮮回來，將自己埋在廚房中，燒好的成品用兒子的話說是比飯店的還好吃。

那啥，兒子，你娘可全是買最新鮮的海鮮回來，帶著對你滿滿的愛燒製出來的，能不好吃嗎

時間:10分鐘內
食材
活帶子 3粒
蒜 適量
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    帶子用剪子將邊緣硬殼先剪掉一部分，這樣就能露出縫隙，然後直接將刀伸進去割開，這樣帶子就能輕鬆地打開了
  • 步驟 2/9
    將多餘的雜質全部去除清洗乾淨，順便將帶子殼剪成適合的大小並且用刷子清洗乾淨待用
  • 步驟 3/9
    帶子切成連線在一起的細片
  • 步驟 4/9
    蒜剁成末，一定要是那種蒜蓉啊，小小顆粒的樣子，香蔥也卻成小顆粒
  • 步驟 5/9
    熱鍋冷油放入一半的蒜蓉小火炒成金黃的樣子
  • 步驟 6/9
    將帶子盛入準備好的帶子殼中
  • 步驟 7/9
    盛出和另一半蒜蓉混合，用海天生抽豉油攪拌成金銀蒜蓉醬，舀上金銀蒜（這個量可以多些，一則去腥，二則增香）
  • 步驟 8/9
    燒開水放入帶子，大火蒸3分鐘左右即可（很容易熟的，不要太久啊，那樣口感就很老哦）
  • 步驟 9/9
    取出，撒上香蔥末，然後澆上熱油就可以享用啦，試試吧，好吃的不行哦
小貼士

舞語：

蒜蓉不要吝嗇啊，多放些，而且用金銀蒜，可以進一步提升帶子的鮮美

不要蒸太久，3分鐘左右就可以了，否則影響口感

釋出於 2022-05-21
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