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橙香皮皮蝦
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豆芽liner

皮皮蝦是營養豐富、汁鮮肉嫩的海珍品,其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味;每年的春季是其產卵的季節,此時食用為最佳,肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
皮皮蝦 750g
適量
生抽 適量
料酒 適量
橙皮 適量
適量
蒜頭 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮的皮皮蝦洗淨。
  • 步驟 2/11
    姜切絲,蒜頭切碎,鮮橙皮洗淨切絲。
  • 步驟 3/11
    先熱鍋幹炒皮皮蝦(炒去水分),然後盛出備用。
  • 步驟 4/11
    熱油炒香姜蒜,橙皮。
  • 步驟 5/11
    加入生抽,料酒。
  • 步驟 6/11
    倒入皮皮蝦大火炒勻,
  • 步驟 7/11
    繼續翻炒,
  • 步驟 8/11
    炒至皮皮蝦入味。
  • 步驟 9/11
    這時每隻皮皮蝦都上色了。
  • 步驟 10/11
    炒至皮皮蝦入味,外皮脆香,撒上蔥花即可。
  • 步驟 11/11
    裝盤上菜了!(不錯的零食呢!)
小貼士

第一次用乾鍋炒,不需要放油。

釋出於 2023-03-24
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