jxcaipu logo
橙香皮皮蝦
1.7萬 熱度 112 收藏
豆芽liner

皮皮蝦是營養豐富、汁鮮肉嫩的海珍品，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味；每年的春季是其產卵的季節，此時食用為最佳，肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，營養豐富。

時間:10-30分鐘
食材
皮皮蝦 750g
油 適量
生抽 適量
料酒 適量
橙皮 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮的皮皮蝦洗淨。
  • 步驟 2/11
    姜切絲，蒜頭切碎，鮮橙皮洗淨切絲。
  • 步驟 3/11
    先熱鍋幹炒皮皮蝦（炒去水分），然後盛出備用。
  • 步驟 4/11
    熱油炒香姜蒜，橙皮。
  • 步驟 5/11
    加入生抽，料酒。
  • 步驟 6/11
    倒入皮皮蝦大火炒勻，
  • 步驟 7/11
    繼續翻炒，
  • 步驟 8/11
    炒至皮皮蝦入味。
  • 步驟 9/11
    這時每隻皮皮蝦都上色了。
  • 步驟 10/11
    炒至皮皮蝦入味，外皮脆香，撒上蔥花即可。
  • 步驟 11/11
    裝盤上菜了！（不錯的零食呢！）
小貼士

第一次用乾鍋炒，不需要放油。

釋出於 2023-03-24
286
相關菜譜
寫評論