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炸帶魚
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傲凝砸

帶魚又叫刀魚，牙帶魚。

它具有很高的營養價值，對病後體虛，產後乳汁不足和外傷出血等症具有一定的補益作用。中醫認為它能和中開胃，暖胃補虛，還有潤澤肌膚，美容的功效。不過患有瘡的人少食為宜。

時間:10-30分鐘
食材
鮮帶魚 1000g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備的食材。
  • 步驟 2/5
    帶魚去頭，去腸，放水中洗淨。
  • 步驟 3/5
    加五香粉，鹽醃入味。
  • 步驟 4/5
    麵粉加雞蛋，加水調成麵糊。
  • 步驟 5/5
    鍋中倒油，六成熱油，帶魚放麵糊裡蘸一下，放油裡炸，炸至兩面金黃，夾出即可。
小貼士

1 選擇鮮帶魚，炸起來更香更嫩。

2 如果是冰凍的帶魚，要先化凍。

3 調麵糊時，提起筷子，麵糊不向下滴為宜。

釋出於 2022-11-27
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