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杏鮑菇炒黃瓜
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裴春蝶裴

杏鮑菇是菇類的一種，都說它的營養價值高。我也買了一些嚐嚐。還真是營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物維生素及鈣、鎂、銅等礦物質。還能增強抵抗力和免疫力。黃瓜中含有豐富的人體所需的葫蘆素，吃黃瓜可以提高人體的免疫力，可以抵抗和預防各種腫瘤，延緩衰老，黃瓜中的黃瓜酶可促進人體新陳代謝。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 400g
黃瓜 一根
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
雞精 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將三種食材洗淨備用(胡蘿蔔主要配色用)
  • 步驟 2/11
    杏鮑菇切片備用。
  • 步驟 3/11
    黃瓜切片備用。
  • 步驟 4/11
    胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 5/11
    蔥、姜、蒜切好備用。
  • 步驟 6/11
    炒勺做水，待水開後放杏鮑菇焯一下。待杏鮑菇變軟後撈出，瀝乾水分備用。
  • 步驟 7/11
    炒勺放油，待油稍熱後放蔥、姜、蒜爆香。
  • 步驟 8/11
    放花椒粉、生抽翻炒片刻，放杏鮑菇翻炒。
  • 步驟 9/11
    放黃瓜翻炒。
  • 步驟 10/11
    放胡蘿蔔片翻炒，加鹽翻炒片刻，最後放雞精翻炒均勻關火。
  • 步驟 11/11
    裝盤即可。
小貼士

杏鮑菇已經焯過了，不用炒太長時間了，以免營養流失。

釋出於 2023-03-28
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