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黑白菜
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燕誰把琴絃撥斷

前幾天，小朵老師教大家做黑白菜，看起來清清爽爽好好吃的樣子，忍不住也想做了。可是，我家因為人少不愛買大白菜，正好有娃娃菜，想來也是差不多的。上網查了查，呵呵，網上說，娃娃菜就是微型大白菜嘛，那就應該沒問題啦。

時間:10分鐘內
食材
娃娃菜 400g
水發木耳 200g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 2片
幹辣椒 適量
醬油 適量
五香粉 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    木耳用水泡上，娃娃菜剝去最外面一層。
  • 步驟 2/11
    將娃娃菜剝開洗淨，菜心部分不用。
  • 步驟 3/11
    娃娃菜切成均勻的片狀，蔥薑蒜切好，幹辣椒備好。
  • 步驟 4/11
    澱粉用2倍的清水化開備用。
  • 步驟 5/11
    炒鍋內放少許油。
  • 步驟 6/11
    放入蔥薑蒜和幹辣椒爆香。
  • 步驟 7/11
    加入娃娃菜大火翻炒。
  • 步驟 8/11
    炒到娃娃菜表面均勻掛上一層油，呈現透明狀。
  • 步驟 9/11
    加入五香粉、醬油和鹽，繼續翻炒。
  • 步驟 10/11
    放入木耳翻炒幾下後，加入水澱粉。
  • 步驟 11/11
    裝盤。
小貼士

加入木耳之後，如果鍋裡太乾，可以加入適量清水。

水澱粉如果是提前準備的，用的時候要將其搖勻，免得澱粉沉澱在水底。

釋出於 2022-08-29
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