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黑白菜
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郭芙蓉

黑白菜是東北的一道特色菜，主要原料以黑木耳和大白菜為主。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。 白菜：白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。 黑白菜，也是減肥的佳品哦！

時間:10-30分鐘
食材
大白菜 400g
泡發黑木耳 200g
豬肉絲 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑木耳提前泡發，清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    白菜切掉根部，分出葉片菜幫部分用刀放平片2刀片成薄片
  • 步驟 3/9
    把白菜葉切成小片
  • 步驟 4/9
    蔥薑蒜和幹辣椒切好
  • 步驟 5/9
    鍋底少許油燒熱後爆香蔥薑蒜和幹辣椒
  • 步驟 6/9
    下入白菜，大火爆炒。炒到白菜表面有一層均勻的油，表面呈現透明
  • 步驟 7/9
    澱粉適量，用清水衝調均勻
  • 步驟 8/9
    加入五香粉、鹽、生抽調味，下入木耳肉絲翻炒
  • 步驟 9/9
    勾薄芡，翻炒均勻即可
小貼士

白菜幫用菜刀橫拉片出薄片，這樣炒制的時候能統一熟

釋出於 2024-01-09
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