jxcaipu logo
清炒遲菜心
8431 熱度 139 收藏
木木今兮

過年吃多的大魚大肉，就來點小菜清清腸胃吧，市場上的遲菜心有兩個品種，一種莖部相當的粗，還有一種的莖部也就是比筷子粗一點，今天買的這種遲菜心就是這樣的，貓覺得這兩個品種在味道上是一樣的，都相當清甜脆嫩，但是粗一點的口感就相對質感強一點，而細一點的就更嫩一點，簡單的清炒，原滋原味，也很好吃。

時間:10分鐘內
食材
遲菜心 500g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先清洗遲菜心。
  • 步驟 2/7
    洗淨後，用手直接掰成段。
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱，放入食用油。
  • 步驟 4/7
    接著把菜心的莖部先放入煸炒，炒至斷生。
  • 步驟 5/7
    然後放入菜葉。
  • 步驟 6/7
    翻炒至菜色變成翠綠後，放入適量的鹽與糖。
  • 步驟 7/7
    大火翻炒均勻即可。
小貼士

炒青菜放入極少量的白砂糖可以起到把青菜裡面的清甜帶出來的作用哦。

釋出於 2024-01-03
238
相關菜譜
寫評論