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酸菜丸子
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剩蛋老人羽

去飯店吃飯學到的一道菜，丸子和酸菜粉條一起，色香味俱全哦！

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 250g
酸菜 250g
粉條 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
花椒粉 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉末用食鹽、醬油、蔥花、蒜等醃製半小時
  • 步驟 2/15
    酸菜洗淨備用
  • 步驟 3/15
    酸菜切絲備用
  • 步驟 4/15
    鍋中熱油，將豬肉末攢成丸子狀，放入鍋中炸
  • 步驟 5/15
    待豬肉丸子兩面炸至金黃後控油撈出
  • 步驟 6/15
    丸子放入盤中備用
  • 步驟 7/15
    鍋中熱油，將豬肉切絲後炒熟
  • 步驟 8/15
    肉絲中加入蔥、蒜、醬油、食鹽等調料
  • 步驟 9/15
    鍋中加入酸菜絲繼續翻炒
  • 步驟 10/15
    鍋中加入粉條，繼續翻炒
  • 步驟 11/15
    將炒好的酸菜肉絲粉放入盤中
  • 步驟 12/15
    用澱粉、醬油、蒜、蔥等調汁
  • 步驟 13/15
    鍋中熱油，將調好的汁倒入鍋中
  • 步驟 14/15
    將炸好的丸子倒入鍋中，與湯汁混合均勻
  • 步驟 15/15
    將丸子倒入盛酸菜的盤子中，美味的酸菜丸子就出鍋了
小貼士

丸子中加入一些澱粉，可以讓湯汁更加濃稠

釋出於 2022-05-03
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