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酸菜丸子湯
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語素emission

雖然是一道做法簡單的湯水，但是簡單並不意味著不美味，這道略帶酸味的湯非常開胃，在你沒什麼胃口時喝上一碗，非常的舒服；酸菜最能代表我的家鄉四川，很多人出門在外帶走的永遠都會有一罈酸菜，這意味著想家的時候，還能吃到原滋原味的家鄉菜；

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 1個
豬肉 500g
生薑 1塊
蔥 1根
澱粉 1勺
料酒 1匙
鹽 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖
  • 步驟 2/7
    酸菜1個，清洗乾淨，切成片，然後再用清水淘洗兩遍，減少鹹味；
  • 步驟 3/7
    豬肉1塊肥瘦比例3:7，清洗乾淨剁成肉糜備用；生薑1塊清洗乾淨切末；蔥清洗乾淨切末放在一起
  • 步驟 4/7
    再倒入蔥姜料酒1茶匙、澱粉1勺、鹽半茶匙，攪拌均勻備用；
  • 步驟 5/7
    鍋里加水，放入薑片燒開，然後放入酸菜一起煮開
  • 步驟 6/7
    肉團從虎口處捏出成肉丸，然後放在湯裡，依次做完；
  • 步驟 7/7
    待丸子熟透後，放入鹽適量、蔥末少許就可以出鍋。
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2020-10-10
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