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臘肉豆豉
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興奮watt

這道菜是跟著菜男學做的，個人還是蠻喜歡菜男的各種小菜，這些菜不但做法簡單而且味道都很棒，都是下酒下飯的極品美味。臘肉炒豆豉應該算是一種調味品，吃麵或是喝粥的時候來上一小匙一定讓你吃了一碗又想下一碗。

時間:10-30分鐘
食材
五花臘肉 200g
雲南豆豉 100g
蒜 3瓣
蔥 1段
白糖 1小匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一塊五花臘肉，一小碗豆豉、一些蒜姜蔥（拍照時忘了放姜和蔥）
  • 步驟 2/7
    五花臘肉用熱水洗乾淨後切成半釐米左右的肉丁。
  • 步驟 3/7
    蔥薑蒜切碎備用。
  • 步驟 4/7
    將臘肉丁放入炒鍋裡，小火慢慢煸出油來。
  • 步驟 5/7
    肉丁煸出油後放入蔥薑蒜碎煸出香味。
  • 步驟 6/7
    放入豆豉炒出香味。
  • 步驟 7/7
    放入一小匙的白糖翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

1、臘肉和豆豉都很鹹，所以我放了一小匙的白糖調料中和一下鹹味。

2、這道菜不論配米飯、配麵條、配白粥都很棒。

釋出於 2022-08-22
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