大白刁也叫刁子魚，是生長在長江流域一帶，極具地方特色的淡水魚，形如柳葉。也叫刀子魚、白魚，此魚一離開水，很快就死去。人工飼養難度較大，據說此魚是專吃小魚小蝦等活魚為生，因此魚肉質緊實，味道鮮美。此魚的吃法也比較多，有清蒸、紅燒、油煎等，最好吃的方法我認為就是用鹽醃製過後風乾至半乾的樣子後再用油煎。