麻辣魷魚煲
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alteration若馨
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一直很愛吃魷魚，喜歡的就是那脆爽的口感。入冬以來，更是迷上了乾鍋的做法，這一次我做的是麻辣口味的，更是讓人停不了口。我這人就是這樣的，面對美食就忘記了一切——魷魚的熱量很高，怕長胖的人，還是適可而止吧。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
洋蔥切片，口蘑對半切開。 -
步驟 2/9
魷魚撕去黑膜，切成塊。
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步驟 3/9
準備好配料：生薑片、蒜瓣、蔥段、幹辣椒、花椒和紅椒絲。
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步驟 4/9
蔥薑蒜爆香鍋後，幹辣椒和花椒下鍋，小火煸炒。
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步驟 5/9
炒出香味之後，洋蔥和口蘑下鍋後改大火翻炒。
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步驟 6/9
放適量的鹽。
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步驟 7/9
炒至洋蔥斷生之後，魷魚下鍋。
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步驟 8/9
待魷魚炒至打卷，放入老抽。
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步驟 9/9
最後撒上紅椒絲和蔥花，稍微翻炒均勻即可倒入砂鍋之中，慢慢食用了。
小貼士
在最開始煸炒幹辣椒和花椒的時候，一定要注意小火低溫，必須把麻辣的味道完全給煸出來，魷魚才能入味的更好。
釋出於 2023-09-24
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