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石花菜拌杏仁
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淡墨文竹秋竹

這個石花菜我們這邊一般稱為鹿角菜，但網上查了說是石花菜，所以也這樣叫吧，這個石花菜最最好吃的做法就是涼拌，今天加了杏仁來拌，味道太好了，唯一有點遺憾的就是生抽一不小心加多了，影響了顏色，但味道一點也不差呀。

時間:10分鐘內
食材
幹石花菜 30g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醋 適量
杏仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好乾的石花菜。
  • 步驟 2/9
    放冷水中泡發，中間換水三四次，然後摘小塊。
  • 步驟 3/9
    杏仁放水中浸泡四小時以上。
  • 步驟 4/9
    然後去皮放開水鍋中焯3分鐘。
  • 步驟 5/9
    石花菜放熱水中焯水30秒。
  • 步驟 6/9
    放入大碗中加鹽。
  • 步驟 7/9
    倒入生抽。
  • 步驟 8/9
    加入適量的醋。
  • 步驟 9/9
    調勻後加入少許香油即可。
小貼士

石花菜焯水時間一定要短，我的焯的時間稍微有點長，石花菜就不是很脆啦。

釋出於 2022-08-17
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