蒜香拌豇豆
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這是我們食堂早餐的一道常見冷盤，每次我吃飽了都覺得意猶未盡，然後再取個小碗盛一碗就那麼直接吃。大師傅做的冷盤口味比較淡，所以直接吃完全沒問題。每次吃我都琢磨，好像沒用什麼特殊的調味料啊，因為味道很清淡卻很爽口，讓人一吃就停不下口來。所以回家自己也試著做，調味料只用鹽、蔬之鮮、香油，味道棒棒噠！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
豇豆洗淨切段 -
步驟 2/7
入沸水煮熟，多煮一會兒，免得不熟吃了中毒
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步驟 3/7
煮好的豇豆過涼水，加鹽和蔬之鮮醃半個小時
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步驟 4/7
蒜瓣搗成蒜泥
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步驟 5/7
醃好的豇豆瀝乾水分，倒入蒜泥
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步驟 6/7
滴幾滴香油
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步驟 7/7
拌勻即可食用
小貼士
豆角類的食材一定要充分烹飪，因為未熟的豆角有毒性。
釋出於 2022-07-21
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