“麻屋子,紅帳子,裡面住著白胖子”。這是一個民間謎語,謎底就是花生。
我的家威海榮成市,已有200多年種植歷史的小小花生,憑藉獨特的地理優勢、優越的氣候條件和眾多部門的傾力扶持,實現了花生從“養在深閨無人識”到蜚聲國內外的巨大轉變。這一曾被歐洲人稱為“中國堅果”的傳統農作物,在“榮成大花生”品牌旗幟的引領下走出國門,成為一個不容小覷的大產業。
小小一粒花生,包含著大自然的慷慨饋贈。榮成市位於膠東半島最東端,與世界最著名的花生產區日本千葉縣、美國南卡羅萊那州處於同一緯度,南、北、東三面瀕臨黃海,屬於北溫帶季風大陸型溼潤氣候區,春暖、夏熱、秋涼、冬冷,四季分明,年平均日照2579小時,年平均氣溫11.5℃,年均降水量800毫米,空氣溼潤,雨量適中,光照充足,無霜期長。地勢為低山丘陵區,平均海拔100米左右。土壤為沙壤土,透氣性好,土壤pH值常年保持在6.2~6.7。得天獨厚的地理位置和氣候條件極為適宜大花生的生長。出產的花生具有含糖量高、口感好、香味濃郁等與眾不同的優質特性。
1、泡發花生米時最好要用溫水;
2、調味料可以依據個人口味適量新增。