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紅油皮蛋
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醉笑三千席醉兒

爸爸這道紅油變蛋是女兒特意給您做的，因為平時您吃這道菜少，因為怕您冷盤吃多了對身體不好，您的節日到了，讓您也改改口味，換換心情，您喝酒時，就嚐嚐女兒特意為您做的下酒菜吧。變蛋形似琥珀，油亮照人；鹹淡適宜，滑潤爽口；柔軟細膩，回味無窮！增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效

時間:10分鐘內
食材
變蛋 400g
紅油 20g
醋 20g
鹽 適量
大蒜 5g
香菜 5g
生抽 3g
白糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：變蛋，紅油 白糖 醋 生抽 鹽 大蒜 香菜
  • 步驟 2/8
    變蛋去殼
  • 步驟 3/8
    切成一小瓣一小瓣的，香菜洗淨切成段
  • 步驟 4/8
    碼在盤裡，
  • 步驟 5/8
    大蒜搗成蒜泥，
  • 步驟 6/8
    用蒜泥和鹽 白糖 醋 生抽調製成汁
  • 步驟 7/8
    倒在切好的變蛋盤裡
  • 步驟 8/8
    加紅油和香菜即可
小貼士

切皮蛋的時候，旁邊放杯涼開水，刀子沾點水再切，切口整齊好看。

還可以用線勒開

釋出於 2023-02-22
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