jxcaipu logo
鮮蛤蝲肉炒韭菜
2.1萬 熱度 190 收藏
麴運鋒炒

老少皆宜的一道菜。蛤蝲的營養特別豐富，適宜經常食用。喜歡的親可以試試哦 製作非常簡單，味道很不錯哦。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 250g
蛤蝲肉 250g
豆油 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蛤蝲肉泡冷水解凍。
  • 步驟 2/7
    韭菜摘好，洗淨。
  • 步驟 3/7
    切寸段，梗和葉分開。
  • 步驟 4/7
    熱鍋倒少許油，因為我用的是自家大豆榨的純豆油，所以要等到油沫彙集，再逐漸消逝才算油開，不然會有豆腥氣。
  • 步驟 5/7
    油開倒入瀝過水的蛤蝲肉，翻炒至蛤蝲肉有點縮水（就是有點變小）
  • 步驟 6/7
    倒入韭菜梗，翻炒幾下，倒入少許海鮮醬油。倒入韭菜葉，加適量鹽和味精，關火翻勻。
  • 步驟 7/7
    裝盤，可以吃了。
小貼士

如果性子急的，也可以一次加入全部韭菜。

味精少放就好，蛤蝲本身就有很濃郁的鮮味。

釋出於 2022-11-12
198
相關菜譜
寫評論