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香椿炒雞蛋
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請你吃顆子彈哇

在北方，香椿早早上市了吧，現在正是當季的時候啊！

在廣東，我想很多人不知道香椿是什麼吧？這東東，廣東沒有啊！

08年俺去山東的時候，也才第一次吃到這人間美味，現在想吃想不到啊，只好上網買了鹽漬的，回來炒炒，過過嘴癮咯！當然，新鮮的才是最香的啊！

時間:10分鐘內
食材
鹽漬香椿 100g
雞蛋 150g
油 適量
紅辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鹽漬香椿鹽分比較大，所以要先用水泡約半小時至一小時，多換兩次水，洗淨瀝乾；
  • 步驟 2/9
    然後去老的部分，切細備用；
  • 步驟 3/9
    紅辣椒也洗淨去蒂去籽，切小丁；
  • 步驟 4/9
    把香椿和紅椒丁放一大盤中；
  • 步驟 5/9
    準備雞蛋三隻；
  • 步驟 6/9
    把雞蛋和香椿紅椒一起，攪拌均勻；
  • 步驟 7/9
    平底鍋熱油，下蛋液；
  • 步驟 8/9
    把筷子把蛋液劃散開來；
  • 步驟 9/9
    炒至蛋液全熟即可！
小貼士

鹽漬香椿本身有鹽份，所以後面沒有再放鹽了！

釋出於 2024-06-11
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