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上海青
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上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，油菜味辛、性溫、無毒，入肝、肺、脾經；莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；種子可行滯活血，治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。

時間:10分鐘內
食材
上海青 500g
油 適量
鹽 適量
蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗淨買回的上海青
  • 步驟 2/8
    在每棵上海青的中間用牙籤挖一個小洞
  • 步驟 3/8
    插入準備好的胡蘿蔔
  • 步驟 4/8
    鍋中的水煮開
  • 步驟 5/8
    倒入準備好的上海青焯水
  • 步驟 6/8
    再將上海青撈起瀝乾
  • 步驟 7/8
    煮熱油鍋
  • 步驟 8/8
    放入瀝乾的上海青煸炒2分鐘就可以擺碟
小貼士

1、弄上海青的小洞時力氣不能太大，別戳穿了。

2、裝飾的胡蘿蔔切成小長條。

3、焯水和煸炒時的攪拌都要輕些。

釋出於 2024-07-12
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