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蒜香上海青
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亦楓天屎的翅膀

上海青是一種小白菜,葉少莖多,菜莖白白的像葫蘆瓢,因此,上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的“光明磊落”,每一片葉都是碧綠,每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。

每百克鮮重含蛋白質1.3克,碳水化合物2.3克,粗纖維0.6克,胡蘿蔔素1.49毫克,維生素B10.03毫克,維生素B20.08毫克,維生素C40毫克克,鈣56毫克,磷32毫克,鐵1.2毫克。   上海青可以保持血管彈性,提供人體所需礦物質、維生素,其中的維生素B2尤為豐富,有抑制潰瘍的作用,經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維,可以有效改善便秘。

時間:10分鐘內
食材
上海青 300g
適量
適量
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    上海青用水泡一下,洗淨。
  • 步驟 2/5
    蒜切末備用。
  • 步驟 3/5
    油鍋爆香蒜末生抽。
  • 步驟 4/5
    下上海青翻炒。
  • 步驟 5/5
    上海青快熟透的時候加鹽,翻炒均勻出鍋。
小貼士

新鮮上海青在常溫下可保鮮1-2天,冰箱內可保鮮3天。

釋出於 2024-09-30
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