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蒜香上海青
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舊愛時光庚

好吃

時間:10-30分鐘
食材
上海青 500克
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將上海青清洗乾淨後汆燙，
  • 步驟 2/9
    迅速過冷水，控幹備用
  • 步驟 3/9
    另起鍋，放油，油鍋燒熱
  • 步驟 4/9
    炒香蒜末
  • 步驟 5/9
    淋入半碗水，
  • 步驟 6/9
    加生抽
  • 步驟 7/9
    調入鹽，再次燒開
  • 步驟 8/9
    將上海青放進去，翻拌均勻即可
  • 步驟 9/9
    出鍋
小貼士

1、汆燙的時候先將根部放下去，燙軟後再把葉子推進去，一起放進去的話，葉子會燙得太過。

2、汆燙好的青菜迅速過冷水，能保證顏色漂亮。

釋出於 2020-01-19
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