魚頭豆腐湯
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天氣熱，咱家天天都要喝湯，雖然說什麼研究表明小蔥和豆腐一起煮會產生不好的反應，但是呢，總覺得不放蔥花會覺得味道差了點什麼似的~~~
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備草魚頭300g 嫩豆腐250g -
步驟 2/9
把草魚頭切塊用料酒和薑片醃製10分鐘，豆腐切丁備用
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步驟 3/9
鍋中倒入適量油，放入魚頭煎
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步驟 4/9
煎到魚頭表面變色即可加入清水（以沒過魚頭為準）
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步驟 5/9
水燒開後，轉入砂鍋中，放入蔥結小火慢燉
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步驟 6/9
燉至湯汁奶白即可下入豆腐
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步驟 7/9
放入豆腐後燉10分鐘即可加入鹽調味
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步驟 8/9
加入鹽後再燉兩分鐘即可出鍋
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步驟 9/9
完成
小貼士
1.魚頭必須要下鍋煎到變色才能放水頓，那樣魚湯才會變奶白
釋出於 2024-12-17
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