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蟲草花雞蛋羹
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海豚

蟲草花是我第一次吃，嚼起來咯吱咯吱的我是很喜歡吃，熬湯做菜都放裡點味道也變得鮮美了，今天想做雞蛋羹吃了，索性也放了蟲草花做蛋羹，為了孩子吃的方便，我就給切碎了放的，泡的水可千萬別仍掉，這個也是很有營養呢，再把那水倒入蛋液裡一起蒸蛋羹，吃起來很美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
油 少許
鹽 適量
蟲草花 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蟲草花泡水十分鐘左右
  • 步驟 2/10
    雞蛋打散
  • 步驟 3/10
    蟲草花瀝乾水分，切碎，蔥切末
  • 步驟 4/10
    泡蟲草花的水加少許鹽，再兌點熱水調成溫水
  • 步驟 5/10
    倒入泡蟲草花的溫水攪勻，雞蛋與水的比例是1:2
  • 步驟 6/10
    再取一碗，抹上一層植物油，將攪好的蛋液過濾到抹油的碗中
  • 步驟 7/10
    放入蔥末和蟲草花碎
  • 步驟 8/10
    蓋上一層保鮮膜
  • 步驟 9/10
    鍋中燒水，上汽後放入雞蛋羹，大火燒開後轉中火蒸十分左右
  • 步驟 10/10
    根據個人喜好倒入鮮醬油即可
小貼士

泡蟲草花的水不要倒掉，加點鹽倒點熱水兌成溫水倒入蛋液裡就可以

蛋液過濾一下蒸出的蛋羹比較嫩滑

釋出於 2023-01-03
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