jxcaipu logo
簡易蝴蝶酥
8295 熱度 90 收藏
ltsawSo

蝴蝶酥是麵包店的常見點心，其實在家裡可以很簡單的自制簡易版蝴蝶酥，個頭略小，很適合下午茶，有種休閒娛樂來一個的感覺。自從有一次心血來潮做了很多派皮後發現了這個方便做法而一發不可收拾，後來買冷凍派皮來做更加方便。

時間:10分鐘內
食材
千層派皮 1張
蛋黃液或水 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    千層派皮一張，擀成0.3cm長方形片。派皮可以直接買冷凍包裝的，需解凍鬆弛。我這個是自制的（所以略醜）。
  • 步驟 2/4
    打碎雞蛋取蛋黃液，打勻後均勻抹在派皮表面，如果不抹蛋黃液就抹層水幫助沾糖。
  • 步驟 3/4
    均勻撒上白糖（最好是粗粒）後，把長的那兩邊捲起，翻過來放在鬆弛五分鐘。
  • 步驟 4/4
    切成薄於1cm的厚片，厚薄直接影響美觀程度。放入預熱好的烤箱，200度20分鐘左右。
小貼士

1.捲起後再刷蛋黃液影響蝴蝶酥的紋理，不推薦。

2.白砂糖或者粗粒砂糖都好。

3.儘量切的粗細均勻。

釋出於 2025-03-07
203
相關菜譜
寫評論