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雜蔬煲飯
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匭期蘋怯瘸

雜蔬煲飯色澤鮮亮，香氣怡人，簡便易操作，沒有多餘的油脂滲透到米飯中，更美味，更健康，冬季吃這樣的飯，開胃，補充水分和維C，小朋友愛這鮮亮的色彩，胃口好極了。

食材
大米 300g
胡蘿蔔 2根
青筍 1根
圓白蘿蔔 1個
菜籽油 20ml
鹽 8g
蔥頭 兩段
姜 兩片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    胡蘿蔔洗淨，取一部分切圓片，剪出花朵。
  • 步驟 2/11
    紅白蘿蔔分別剪出大小花朵備用。
  • 步驟 3/11
    青筍取一部分切片剪出葉片和莖。
  • 步驟 4/11
    剩餘的材料全部切成丁備用。
  • 步驟 5/11
    將剪好的花朵、葉片和莖下開水鍋煮熟備用。
  • 步驟 6/11
    煮花朵時放點鹽，煮熟撈出備用。
  • 步驟 7/11
    油鍋下薑片爆香，倒入胡蘿蔔先炒一會。
  • 步驟 8/11
    再倒入青筍丁與白蘿蔔，炒熟，放鹽。
  • 步驟 9/11
    快要蒸熟的米飯。
  • 步驟 10/11
    將炒好的雜蔬菜丁均勻地鋪在米飯上面。
  • 步驟 11/11
    擺放花朵，米飯蒸熟即可食用。
小貼士

炒制菜丁時調料更簡單，更能保留菜丁與米飯本身的香甜，也更有利健康！

釋出於 2025-02-26
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