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黑椒鹽煎翅
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夏日的綠色夷徭

雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

用平底鍋就可以做的，而且好吃到讓人流淚的翅中。雖然我木有吃，但一盤子瞬間就光了，而且某GG嘴邊總掛著“這個好吃，這個好吃”的話語，我也能感受到美味了。

我的做菜宗旨是：挖掘各個好吃又快手的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
雞中翅 8個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蒜蓉 適量
黑胡椒粉 適量
水 適量
生粉 適量
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞中翅洗淨，涼水入鍋焯燙
  • 步驟 2/14
    瀝乾水分
  • 步驟 3/14
    用叉子叉出小孔，以便醃製更加容易入味
  • 步驟 4/14
    準備生粉
  • 步驟 5/14
    加入適量生粉和少量的水
  • 步驟 6/14
    加入適量的鹽
  • 步驟 7/14
    少量的白糖
  • 步驟 8/14
    事先研好的蒜末
  • 步驟 9/14
    大量的黑胡椒粉
  • 步驟 10/14
    抓勻醃製半個小時以上
  • 步驟 11/14
    平底鍋刷一層底植物油
  • 步驟 12/14
    醃製好的雞翅排入鍋中
  • 步驟 13/14
    中大火煎至兩面金黃即可(因為雞皮還會出油，如圖可見還會有很多油剩下，實際上是很省油的)，下適量的椒鹽
  • 步驟 14/14
    裝盤美美享用
小貼士

1.這裡的黑椒是指黑胡椒，並非黑椒汁。

2.雞翅焯燙需用涼水。

釋出於 2022-07-24
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