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涼拌圓茄肉
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ordinarily欣怡

圓茄肉多。蒸著吃，比條茄肉多而且嫩滑。入口即化。很清爽的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
圓茄 300g
毛豆 18個
香油 適量
鹽 適量
糖 適量
芝麻醬 適量
生抽 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    圓茄
  • 步驟 2/7
    圓茄去皮切條。
  • 步驟 3/7
    上鍋蒸。
  • 步驟 4/7
    蒸熟了，用筷子夾一下，癟進去了就熟透。
  • 步驟 5/7
    醬料：芝麻醬加香油調，加糖，鹽，醋，生抽再調。調好醒一下，再調，不要加水。半流體即可。
  • 步驟 6/7
    茄子裝盤，圍上水煮毛豆和小番茄。
  • 步驟 7/7
    醬放在邊上。也可淋在上面。
小貼士

多蒸一會也無妨。要求不嚴。醬料可以薄一點，不要太厚。

釋出於 2022-09-20
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