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蒜片鯿魚
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查恆契訶夫

蒜片鯿魚，這種魚也是第二次吃。上次做的是酸辣鯿魚，愛好美食的主婦是不會讓同一種食材做同樣的口味，會利用一種食材搭配各種配菜試做各種口味的菜餚。

時間:10分鐘內
食材
鯿魚 500g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
大蒜 適量
香菜 適量
辣椒 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    鯿魚清理乾淨，
  • 步驟 2/15
    撒鹽，
  • 步驟 3/15
    備姜，蒜，蔥，
  • 步驟 4/15
    裡外放上姜，蔥。
  • 步驟 5/15
    淋點醬油和料酒，
  • 步驟 6/15
    裡外抹勻入味，
  • 步驟 7/15
    趁這個時間再箅嫩生薑和香菜，大蒜。
  • 步驟 8/15
    生薑切絲，大蒜和香菜切段。
  • 步驟 9/15
    醃好的魚去掉醃出的汁和渣。
  • 步驟 10/15
    放進鍋裡蒸熟，
  • 步驟 11/15
    蒸好的魚，
  • 步驟 12/15
    鍋裡燒油放點辣椒炒香，
  • 步驟 13/15
    放進薑絲，大蒜和香菜，放點鹽入味。
  • 步驟 14/15
    炒勻，
  • 步驟 15/15
    澆在蒸好的魚上即可上桌。
小貼士

魚先加調料醃入味待用。

釋出於 2023-03-27
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