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花心土豆
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忐忑infer

聽過花心大蘿蔔，那聽過花心土豆沒呢。呵呵。。今天就做了一道 花心土豆。完全是在快炒的時候才想到這樣做的。平時土豆都是炒的。炒來炒去我都不知道該怎麼炒了。一點心意都沒有。於是就想著這樣做了。和我想象中的有點不一樣。想象中的還要漂亮一些。那誰。。。一直催，一直罵。我心裡直犯慌，一不留神還給燙了。一個人黯然的傷神。。。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
生抽 適量
紅椒 半個
蠔油 適量
豆瓣醬 1勺
白糖 適量
澱粉 適量
料酒 適量
黃豆醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    土豆洗淨去皮後對半切開。然後切片。洗淨瀝水。
  • 步驟 2/14
    姜切沫。紅椒切圈。
  • 步驟 3/14
    坐鍋燒水放土豆下去煮。
  • 步驟 4/14
    煮開後改小火煮至熟透。
  • 步驟 5/14
    熟後撈出來擺好盤。
  • 步驟 6/14
    將就鍋裡的水再把紅椒圈放下去煮熟，然後撈出備用。
  • 步驟 7/14
    坐鍋燒熱下油。
  • 步驟 8/14
    （瘦肉忘記拍了）瘦肉切丁，加料酒澱粉醃製10分鐘。鍋裡燒熱放油下去炒至變色。
  • 步驟 9/14
    滑至變色的瘦肉撈出備用。
  • 步驟 10/14
    將就底油爆香姜沫出香味。
  • 步驟 11/14
    放耗油，生抽，料酒、白糖、黃豆醬、炒出香味。
  • 步驟 12/14
    放滑過的瘦肉下去翻裹調味料。
  • 步驟 13/14
    然後裝在盤子中心。
  • 步驟 14/14
    最後把紅椒圈擺上即可。中間撒上蔥花即可。
小貼士

土豆可以選擇用來蒸熟也是可以的，煮土豆的水裡要加點鹽，不然沒有鹹味的。

釋出於 2022-05-24
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