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春節年味之大紅大紫
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若雪櫻花草大

今天又做了一道菜~昨天上午逛書店的時候看到了大長今的美食菜譜,小翻了一下,看到了辣炒年糕,覺得很有趣,最近不知道為什麼,對甜辣醬特感興趣,覺得味道好好哦~前幾天和老媽一起逛超市,看到韓式辣醬,差點都要買了,結果被老媽阻止了,說家裡的都還沒用完,還買~只好作罷~不過,辣炒年糕這道菜還是想試試滴~

原來一直覺得奇怪,年糕不是甜甜粘粘的嗎,怎麼可以拿來炒,而且還是用糯米做的,很容易糊鍋的~~後來才知道,那是我們南方一帶的年糕,而他們那兒的年糕是用米粉做的,沒有味道的~其實就是我們這兒的白粿~~上次逛超市的時候正好看到了黑米粿,可是一點都不黑,是紫色的~~~嘿嘿~~

新的一年,恭祝自己也恭祝大家大紅大紫,學習事業更上一層樓~~~

時間:10分鐘內
食材
黑米粿片 400g
少量
火腿 少量
辣椒 少量
少量
少量
甜辣醬 少量
沙茶醤 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黑米粿過一下熱水,撈起備用(因為我的黑米粿剛從冰箱裡拿出來,有點結塊了)
  • 步驟 2/4
    鍋中下極少量的油(據說辣炒年糕其實是用水炒的而不是用油,我加點油只是想把蔥爆香),加入 蔥花和火腿爆香,加入少量鹽,番炒一下,加入水~
  • 步驟 3/4
    加入甜辣醬和沙茶醤,煮沸
  • 步驟 4/4
    最後加入黑米粿片,番炒一下,蓋上鍋蓋,燜到湯汁收得差不多的時候即可熄火裝盤
小貼士

少油

釋出於 2022-04-18
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