兒子從小到大，只吃瘦肉，一點肥肉不食，而兔肉則－－－全瘦無肥肉，故一直在我家很有市場喲

兔肉性涼味甘、性涼，入肝、大腸經，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。

在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食後極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。因此，兔肉極受消費者的歡迎。

兔肉的功效有很多，兔肉的營養價值也很高的，1.兔肉含有豐富的優質蛋白質，含量高達21%，超過豬肉、牛肉、羊肉、雞肉的蛋白質含量。兔肉所含的8種人體必需氨基酸的含量和比例接近人體需要，而且吸收率高。2.兔肉脂肪含量低，遠低於豬肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。3.兔肉的礦物質含量較多，尤其是鈣的含量較高。4.兔肉的膽固醇含量每100克僅含有60~80毫克，不僅比一般肉類低，比魚類也低。

適合人群：

一般人群均可食用，更適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食；

不適合人群：

孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。