芽菜燒鴨血 - 芽菜燒鴨血的做法,芽菜燒鴨血怎麼做好吃,芽菜燒鴨血的家常做法 - 京細菜譜

芽菜燒鴨血

2.9萬熱度 142 收藏

Xerm-

關注

這道芽菜燒鴨血借鑑了毛血旺的用料，只不過沒有使用辣椒、花椒等調味料，沒有毛血旺那麼爽辣刺激，我的這款屬於清淡口感的菜餚，這是家人第一次食用我製作的鴨血，還不錯，都能接受，以後我還會繼續改良，爭取口感、食材都更豐富美味。

時間:10分鐘內

食材

黃豆芽 100g

鴨血 300g

油適量

鹽適量

生抽適量

烹飪步驟

步驟 1/6

鴨血洗淨切片。
步驟 2/6

黃豆芽去根摘洗乾淨控水。
步驟 3/6

起油鍋大火翻炒黃豆芽。
步驟 4/6

將鴨血碼放在黃豆芽上。
步驟 5/6

蓋上鍋蓋，大火燒3分鐘，利用黃豆芽的水分燉煮鴨血。
步驟 6/6

收幹湯汁，加生抽、鹽調味即可。

小貼士

1、黃豆芽掐去根部，洗淨控水。

2、蓋上鍋蓋，大火燒3分鐘，利用黃豆芽的水分燉煮鴨血，省去加水，使鴨血更滑嫩。

3、可以酌情多放油炒制這道菜。

釋出於 2022-11-08