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菠菜拌蜆子
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鏈止履譚茁

禽流感鬧得，少吃了不少的雞鴨鵝，不過幸虧還有海鮮，這個季節的黃蜆子是真肥啊，多大的殼就多大的肉，黃蜆子營養很豐富，營養價值極高，是不可多得的美味。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蜆子煮熟洗去泥沙
  • 步驟 2/11
    菠菜洗淨
  • 步驟 3/11
    菠菜開水焯下
  • 步驟 4/11
    豆腐皮開水煮過，晾涼
  • 步驟 5/11
    蒜和香菜切末
  • 步驟 6/11
    豆腐皮切絲
  • 步驟 7/11
    把食材放到一容器裡
  • 步驟 8/11
    加適量鹽
  • 步驟 9/11
    加點薑蓉
  • 步驟 10/11
    加適量生抽
  • 步驟 11/11
    加糖，拌勻即可
小貼士

煮蜆子不能煮久了，否則肉質變老就不好吃了。

菠菜要焯水，能去掉一部分草酸。

釋出於 2023-05-02
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