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冬筍拌蜆子
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言語而不能暨怍風

最近幾天氣溫明顯升高，搞得大家都沒有胃口，更不要說孩子們了，在學校一去就是一天，學業壓力也大，氣溫還高，所以我決定晚間給姑娘做一個涼拌的小菜，冬筍拌蜆子尖清涼爽口，味道鮮美，定能食慾大增的

時間:10分鐘內
食材
冬筍 200g
花蜆子 400g
辣椒油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    蜆子洗淨清水侵泡備用
  • 步驟 2/19
    冬筍備用
  • 步驟 3/19
    蜆子過水焯熟
  • 步驟 4/19
    去殼取肉
  • 步驟 5/19
    去除腸子裡面的泥沙
  • 步驟 6/19
    沖洗干將
  • 步驟 7/19
    裝碗備用
  • 步驟 8/19
    冬筍去皮切條
  • 步驟 9/19
    入鍋
  • 步驟 10/19
    開水焯制
  • 步驟 11/19
    過涼
  • 步驟 12/19
    撰水入盆
  • 步驟 13/19
    蔥切絲備用
  • 步驟 14/19
    蜆子撰幹備用
  • 步驟 15/19
    加入蜆子加入冬筍中後加蔥絲
  • 步驟 16/19
    加入料酒
  • 步驟 17/19
    加糖
  • 步驟 18/19
    加鹽
  • 步驟 19/19
    加入辣椒油拌勻即可
小貼士

由於蜆子泥沙較多故沖洗時一定要用心

釋出於 2022-08-09
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