Name: 醬香冬筍火腿粒
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 冬筍 1個; 火腿 150g; 豆乾 150g; 油 少許; 料酒 2茶匙; 醬油 1茶匙

醬香冬筍火腿粒

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李白甫的血手

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不管春夏秋冬，家裡最最少不了的菜就是配米粥的小菜了。不同的季節我都會混搭不同的時蔬粒。這個季節最愛的就是蘿蔔或是冬筍，這二者食材都是我極喜歡的。冬筍而言，這個季節最為鮮美爽口的食材了。它可用於燉湯，速炒，涼拌，還可以像我這樣子混搭快炒。十分的爽口開胃哦，朋友們要是喜歡也可以參考一下。

時間:30分鐘-1小時

食材

冬筍 1個

火腿 150g

豆乾 150g

油少許

料酒 2茶匙

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烹飪步驟

步驟 1/6

備好所用食材，清洗改刀好。
步驟 2/6

鍋里加少許油。
步驟 3/6

將火腿粒及筍粒下鍋。
步驟 4/6

微煎至出味再加入豆乾粒。
步驟 5/6

加入料酒及時醬油調一下味。
步驟 6/6

上蓋燜至微要收汁。

小貼士

湯汁全部收掉，那菜的色澤就會漂亮。留少許的湯汁，那湯汁又可以用來拌飯之類。所以湯汁收到幾層這個按個人喜歡來調整。

釋出於 2019-10-18

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