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冬筍火腿粥
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覓芹逢

冬筍上市的季節短，從南方運到北京，不知經過了多少山山水水，還保持著這樣的新鮮勁兒，看著就喜歡呢*~*趕緊煲個冬筍火腿粥，砂鍋小火慢燉半個多小時，好香濃呀~

食材
冬筍 一隻
東北大米 一杯
金華火腿 2-3片
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    東北大米淘洗乾淨後，加入8-10倍清水，放入砂鍋中開大火煮沸；在砂鍋裡放一隻湯勺，可以不粘鍋；
  • 步驟 2/5
    煮粥的時候開始收拾冬筍，去皮，切片；放入開水中煮6-7分鐘，撈出嘗一下，不發麻再撈出，倒入煮粥的砂鍋裡；
  • 步驟 3/5
    用手撕的方法，將火腿撕成小條，加入煮粥的鍋裡；
  • 步驟 4/5
    粥煮沸騰後，改小火，中間開啟鍋蓋攪拌一下，大約半個多小時大米就煮開花，比較濃稠了。
  • 步驟 5/5
    如喜歡，盛出後可以加入蔥花和香油，泡半根油條，加一點榨菜，真是暖心暖胃的！
小貼士

煮粥的時候，在鍋裡放一隻不鏽鋼湯勺，可以不粘鍋不糊底。

釋出於 2018-08-06
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