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蝦仁火腿粒炒豌豆莢
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岫煙priority

翠綠翠綠的豌豆莢堆在超市裡，看著就讓人挪不動步，買回來一些和蝦仁搭配起來，清清淡淡的，特別適合這個時候吃，配上點火腿粒，家人都喜歡，特別是姑娘，吃了好多，看著真開心。

時間:10分鐘內
食材
豌豆莢 300g
蝦仁 100g
火腿 50g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
大蒜 適量
溼澱粉 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豌豆莢洗淨焯水，顏色變化時撈出
  • 步驟 2/13
    老抽的豌豆莢趕緊過涼水衝
  • 步驟 3/13
    蝦仁去蝦線後入水汆燙後撈出
  • 步驟 4/13
    適量火腿切成小粒
  • 步驟 5/13
    拍好的蒜末放入適量老抽備用
  • 步驟 6/13
    適量溼澱粉備用
  • 步驟 7/13
    鍋內放油燒熱，放入蒜末老抽炒香
  • 步驟 8/13
    放入豌豆夾翻炒
  • 步驟 9/13
    放入蝦仁
  • 步驟 10/13
    加入適量蠔油
  • 步驟 11/13
    放入火腿粒，翻炒
  • 步驟 12/13
    加入適量精鹽
  • 步驟 13/13
    加入溼澱粉燉1、2分鐘
小貼士

1.豌豆莢先焯水再衝涼水，這樣豆莢顏色好看，炒出來也是翠綠色的

2.最後要放點溼澱粉，這樣色澤好看。

釋出於 2019-10-17
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