Name: 黑三剁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 200g; 杏鮑菇 100g; 彩椒 100g; 黑鹹菜 200g; 油 適量; 味精 適量; 糖 適量; 料酒 適量

黑三剁

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這道菜是我從電視上學的，是雲南特色的菜。做著也好做吃著也非常好吃，特別適合和米飯一起吃，很是下飯，放的紅辣椒還帶點辣味，過癮好吃。也可以拌麵吃。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 200g

杏鮑菇 100g

彩椒 100g

黑鹹菜 200g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

黑鹹菜泡1小時
步驟 2/13

五花肉洗淨剁碎
步驟 3/13

杏鮑菇洗淨切丁
步驟 4/13

彩椒洗淨切丁
步驟 5/13

黑鹹菜切碎
步驟 6/13

杏鮑菇用油煸炒
步驟 7/13

彩椒用油煸炒
步驟 8/13

蔥姜熗鍋倒肉末煸炒
步驟 9/13

倒醬油煸炒
步驟 10/13

放一勺糖煸炒
步驟 11/13

倒鹹菜煸炒
步驟 12/13

再把杏鮑菇彩椒倒裡翻炒
步驟 13/13

放味精翻炒均勻關火

小貼士

用油煸炒其他食材是為了去水分。

鹹菜用水泡去鹹味，炒時也不用放鹽。

放糖是為了提味。

釋出於 2022-11-01

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